Najnowsze wpisy


KASZA BULGUR Z PIECZARKAMI
Autor: fiolka1312 | Kategorie: kasze 
Tagi: bulgur   pieczarki  
17 kwietnia 2019, 22:01

 

 

SKŁADNIKI : 

1 szkl. kaszy bulgur 

0,5 kg. pieczarek 

2 cebule czerwone 

4-5 ząbków czosnku 

1 łyżka smalcu 

0,5l passaty pomidorowej 

ser feta 

rukola 

sól kłodawska 

pieprz ziołowy 

kumin

 

WYKONANIE 

          

 

 

W garnku zagotowujemy 3 szklanki wody. Wrzucamy szklankę kaszy i solimy łyżeczkę. Gotujemy 10 minut. 

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmarzamy na smalcu. Dodajemy do tego wyciśnięty przez praskę czosnek i podsmarzamy jeszcze chwilkę. Pieczarki obieramy i kroimy w kostke. Dodajemy do podsmarzonej cebuli i dusimy razem do miękkości. Pod koniec wlewamy passate pomidorową i wsypujemy kaszę. Wykładamy na talerz, posypujemy serem feta i rukolą. 

POŻYWNE I ZDROWE CIASTECZKA
Autor: fiolka1312 | Kategorie: ciastka 
Tagi: sezam   miód   płatki żytnie   płatki owsiane  
12 kwietnia 2019, 18:17

 

 

SKŁADNIKI : 

2 szklanki płatków owsianych 

1 szkłanka płatków żytnich 

garść słonecznika

garść dyni 

szklanka sezamu 

2 łyżki miodu 

garść żurawiny 

 

 

WYKONANIE 

 

        

 

Płatki zalewamy dwiema szklankami przegotowanej wody i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy resztę skladników i mieszamy wszystko. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.C . Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy łyżką małe placuszki i wstawiamy do piekarnika. pieczemy 20 minut.

 

Smacznego 

ZUPA GOŁĄBKOWA BEZ MIĘSA
Autor: fiolka1312 | Kategorie: zupy 
Tagi: ryż   szybkowar   przecier pomidorowy   kapusta  
12 kwietnia 2019, 17:43

 

 

SKŁADNIKI : 

1/2 kapusty białej 

1 cebula czerwona 

2-4 ząbki czosnku 

1 marchewka 

kawałek selera 

1 pietruszka 

przecier pomidorowy 

2 szklanki ryżu 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, majeranek, bazylia, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe, czosnek granulowany, kurkuma

 

WYKONANIE 

      

 

Kapustę poszatkować (bez głębia). Warzywa obieramy i kroimy na krążki, kostki (jak kto woli),dodajemy przypraway (do smaku),przecier i zalewamy wodą do poziomu kapusty. Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 20 minut. W międzyczasie w osobnym garnku gotujemy ryż. Gdy będzie gotowy ,dodajemy do zupy. Opcjonalnie można dodać śmietany.

 

Smacznego  

 

ZAPIEKANKA WARZYWNA Z MAKARONU ŻYTNIEGO
Autor: fiolka1312 | Kategorie: makarony 
09 kwietnia 2019, 21:01

 

 

SKŁADNIKI : 

opakowanie makaronu żytniego 

0,5kg. pieczarek

1 brokuł 

2 cebule czerwone 

1 papryka czerwona 

2 serki mozzarella 

1 serek wiejski 

4-6 plastrów sera żółtego (własny)

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, curry, czosnek granulowany

 

WYKONANIE 

          

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Brokuła rozdzielamy na mniejsze różyczki. Ser mozzarella kroimy w plastry. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warzywa dusimy na smalcu,dodajemy wszystkien przyprawy i serek wiejski. Naczynie żaroodporne wykładamy na dnie makaronem, posypujemy czosnkiem granulowanym i wykładamy na to farsz warzywny. Następnie kładziemy mozzarellę i przykrywamy wszystko makaronem. Na koniec kładziemy plastry drugiej mozzarelli i plastry sera żółtego. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, wkładamy naczynie i włanczamy termoobieg. Zapiekamy 8-10 minut.

 

Smacznego 

KOPYTKA Z MĄKI ŻYTNIEJ
Autor: fiolka1312 | Kategorie: ziemniaki 
Tagi: ziemniaki   mąka żytnia   kopytka  
08 kwietnia 2019, 21:02

 

SKŁADNIKI : 

12 ziemniaków 

1 jajko

3 łyżki mąki ziemniaczanej 

3-4 szklanki mąki żytniej typ720 

sól kłodawska 

1 łyżka oliwy z oliwek

 

WYKONANIE 

            

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Studzimy i przeciskamy przez maszynkę. Zmielone ziemniaki mieszamy z jajkiem i mąką. Jeśli masa klei się do rąk ,dosypujemy mąki żytniej. Na stolnicę wysypujemy troszkę mąki, odkrajamy kawałek ciasta i wałujemy nieduże wężyki. Wycinamy kopytka. W garczku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i oliwy z oliwek. Wrzucamy po ok.15 kopytek i czekamy do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Od tej chwili gotujemy jeszcze ok.minutę. Wykładamy na durszlak i przelewamy zimną wodą.

 

Smacznego 

ROSÓŁ BEZMIĘSNY Z SZYBKOWARU
Autor: fiolka1312 | Kategorie: zupy 
Tagi: szybkowar   rosół  
08 kwietnia 2019, 17:42

 

 

SKŁADNIKI : 

3 marchewki 

1 pietruszka 

1 mały seler 

1 cebula 

kawałek pora 

troszkę natki selera 

troszkę natki pietruszki 

2 łyżki oliwy z oliwek 

sól , pieprz do smaku 

 

WYKONANIE 

   

Warzywa obieramy i wkładamy do szybkowaru. Zalewamy wodą (tyle ile chcemy ). Dodajemy przyprawy i  oliwę z oliwek. Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 8 minut. Podajemy z ulubionym makaronem. 

 

Smacznego 

KREWETKI W SOSIE ŚMIETANOWYM Z MAKARONEM...
Autor: fiolka1312 | Kategorie: makarony 
Tagi: makaron z manioku   krewetki   sos śmietanowy  
06 kwietnia 2019, 19:33

 

SKŁADNIKI : 

20-50 dag krewetek 

2 cebule 

4-5 ząbków czosnku 

serek wiejski 

śmietana 

szklanka wody 

makaron z manioku 

sól kłodawska do smaku 

pieprz ziołowy do smaku 

pietruszka zielona 

oliwa z oliwek do smażenia 

 

WYKONANIE 

 

             

Makaron przyrządzamy zgodnie z opisem na opakowaniu. Czosnek  obieramy i wyciskamy przez  praskę.Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy najpierw czosnek a po 2-3 minutach dodajemy cebulę. Krewetki obieramy z pancerza,czyścimy i wrzucamy na patelnię. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Smażym razem z czosnkiem i cebulą do momentu ,aż się zarumienią (zrobią różowe ) ok 2-3 minuty z jednej strony. Wlewamy ok.szkalnkę wody ,serek i śmietanę i dusimy na małym ogniu 5 minut. 

Podajemy z makaronem 

 

Smacznego 

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I BURAKÓW CZERWONYCH...
Autor: fiolka1312 | Kategorie: kotlety 
Tagi: kasza gryczana   buraki czerwone   kotlety z kaszy gryczanej  
04 kwietnia 2019, 15:59

 

 

SKŁADNIKI : 

1 szklanka suchej kaszy gryczanej

0,5 kg buraków czerwonych 

1 cebula czerwona 

4 ząbki czosnku 

1 jajko 

1-2 szklanki płatków owsianych + do obtoczenia 

2-3 łyżki mąki żytniej typ 2000 lub 720

PRZYPRAWY : 1 łyżeczka soli kłodawskiej, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 

smalec swojski lub oliwa z oliwek do smażenia 

 

WYKONANIE 

 

            

 

Kaszę wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę. Gotujemy w 1 litrze wody, do miękkości. Buraki ( u mnie buraki wyjęte z zakwasu z burakow ) mielimy w maszynce do mięsa razem z cebulą. Wyciskamy do tego czosnek i mieszamy razem z pozostałymi składnikami. Formujemy nieduże kotleciki, obtaczamy w płatkach owsianych i smażymy na małym ogniu z obu stron. 

Z przepisu wychodzi ok 20 kotlecików 

 

Smacznego 

 

KOTLECIKI Z CIECIERZYCY Z SOSEM PIECZARKOWYM...
Autor: fiolka1312 | Kategorie: kotlety 
Tagi: pieczarki   szybkowar   ciecierzyca  
03 kwietnia 2019, 20:15

 

SKŁADNIKI : 

20 dag ciecierzycy

1 jajko

1/2 szklanki płatków owsianych

3-4 łyżki mąki żytniej typ 720

1 marchew

1/2 selera 

2 duże czerwone cebule

7-8 ząbków czosnku 

oliwa z oliwek do smażenia 

0,5 kg pieczarek

serek wiejski

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, curry, liść laurowy, kurkuma

 

WYKONANIE 

                  

Ciecierzycę moczymy na noc. Na drugi dzień ciecierzycę wkładamy do szybkowaru, zalewamy ok.1 i 1/2 l. wody, dodajemy 2-3 liście laurowe i gotujemy pod ciśnieniem 25 minut. Marchew i selera gotujemy w osobnym garczku ok. 10-15 minut. W międzyczasie 1 cebulę kroimy w małą kosteczkę i wyciskamy do tego 3-4 ząbki czosnku. Ugotowaną ciecierzycę  płuczemy na sitku i blendujemy na gładką masę. Dodajemy cebulę, czosnek,warzywa płatki, jajko, mąkę i przyprawy (według uznania). Mieszamy wszystkie składniki i formujemy nieduże kotleciki. Smażymy z obydwu stron na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. 

Pieczarki i cebulę kroimy w dużą kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmarzamy cebulę. Po paru minutach dodajemy pieczarki pieprz ziołowy i sól. Przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy serek wiejski i jeszcze chwilę podgrzewamy.

Podajemy z kotlecikami z ciecierzycy.

 

Smacznego

 

SER ŻÓŁTY " NINY :) "
Autor: fiolka1312
Tagi: mleko   ser biały   ser żółty  
02 kwietnia 2019, 20:48

 

 

SKŁADNIKI : 

1 l. mleka swojskiego

1 kg. sera białego swojskiego 

15-20 dag masła (własne)

2 żółtka 

2 płaskie łyżeczki soli 

2 łyżki octu jabłkowego (własny)

1 łyżeczka sody 

1płaska łyżka kurkumy

PRZYPRAWY : opcjonalnie czarnuszka lub czosnek granulowany lub kolędra mielona

 

WYKONANIE 

             

Zagotować mleko. Na gotujące wsypać pokruszony ser. Gotować ok. 10 minut ciągle mieszając. Odcedzić na (gęstym) sitku. W tym samym garnku co ser, rozpuścić masło i włożyć odcedzony ser. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając. Zestawić na chwilę z ognia i dodać żółtka, sól, ocet jabłkowy i przyprawy (opcjonalnie). Gotować jeszcze 2-3 minuty ciągle mieszając. Na koniec dodać sodę. Wyłożyć do foremki (salaterki) z szerszą górą i po wystygnięciu włożyc do lodówki. Najlepiej jeść na drugi dzień.

 

Smacznego

SAŁATKA Z AWOKADO
Autor: fiolka1312 | Kategorie: sałatki 
Tagi: mozzarella   jajko   rukola   szpinak   awokado  
02 kwietnia 2019, 20:29

 

 

 

SKŁADNIKI : 

1 awokado

szpinak

rukola

4 jajka na twardo 

pestki słonecznika

1 cebula czerwona 

mozzarella

pomidorki koktailowe 

SOS : 

2 łyżeczki musztardy (własna)

2 łyżeczki miodu

5 łyżek oliwy z oliwek 

2-3 łyżki octu jabłkowego (własny)

1 łyżka ziół prowansalskich 

1/2 łyżeczki soli kłodawskiej 

 

WYKONANIE 

   

Do dużej misy wrzucamy szpinak, rukolę. Awokado, cebulę, mozzarellę kroimy w kosteczkę. Jajko dzielimy na cztery. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Składniki na sos mieszamy w szklance. Wszystko razem mieszamy 

 

Smacznego

KAPUSTA Z GROCHEM Z SZYBKOWARU
Autor: fiolka1312
Tagi: szybkowar   groch   kapusta   kapusta z grochem  
02 kwietnia 2019, 15:57

 

 

 

SKŁADNIKI : 

30 dag grochu 

0,5 kg kapusty kiszonej 

2 cebule czerwone 

4-5 ziemniaków 

2-3 liście laurowe 

4-5 ziela angielskie 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, majeranek

 

WYKONANIE 

 

                

Groch namaczamy godzinę przed gotowaniem. Ziemniaki kroim w kostkę i wrzucamy do szybkowaru razem z pociętą kapustą. Dodajemy resztę składników, przyprawy i zalewam wodą ,tak aby przykryła całość. Gotujemy pod ciśnieniem 30 minut. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmarzamy na oliwie z oliwek. Dodajemy do ugotowanej kapusty z grochem. 

 

Smacznego 

CZEKOLADA NATURALNA SZAMANA
Autor: fiolka1312 | Kategorie: desery 
Tagi: czekolada domowa   karob  
01 kwietnia 2019, 17:17

 

 

SKŁADNIKI :  

2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

2-3 łyżki karobu 

2 łyżeczki wiórków kokosowych 

2 łyżeczki syropu klonowego 

 

WYKONANIE 

 

          

Olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej. Do roztopionego całkowicie oleju dodajemy karob, wiórka i syrop klonowy. Mieszamy. Wykładamy łyżeczką do foremek na lód lub innych ,z których łatwo wyjmiemy naszą czekoladkę. Wkładamy do lodówki na 15 minut i gotowe.

 

Smacznego 

ZUPA OGÓRKOWA Z SZYBKOWARU
Autor: fiolka1312
Tagi: ser biały   naleśniki   szybkowar   zupa ogórkowa   ogórki kiszone  
30 marca 2019, 15:49

 

SKŁADNIKI : 

5-6 ogórków kiszonych

1 marchewka

1 pietruszka

pół selera

4-5 ziemniaków

cebula

śmietana 18% 

3 liście laurowe

3 ziela angielskie

1 łyżeczka soli kłodawskiej 

 

WYKONANIE 

 

     

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Marchew, pietruszkę i selera obieramy i ścieramy maszynką na średnich oczkach. To samo robimy z ogórkami. Wkładamy wszystko do szybkowaru, razem z cebulą. Zalewamy szybkowar wodą tak, żeby mniej więcej było 2,5 litra całości. Gotujemy pod ciśnieniem 15 minut. po tym czasie otwieramy szybkowar i dodajemy śmietanę. 

Podajemy z naleśnikami przesmarowanymi białym serem (swojskim)

 

 

NALEŚNIKI

 

 

SKŁADNIKI : 

4 jajka 

1 szklanka mąki żytniej typ 720

2 szklanki mleka (swojskiego)

2 łyżeczki oleju kokosowego nierafinowanego

0,5 kg sera białego (swojskiego)

1 żółtko

3 łyżki miodu jasnego

 

WYKONANIE

 

 

                 

Jajka, mąkę, mleko i olej kokosowy blendujemy na gładką masę. Można dodać troszkę wody gdy ciasto jest za gęste. Rozgrzewamy patelnię i smażymy naleśniki. 

Ser blendujemy z jajkiem i miodem na gładką masę. Smarujemy usmażone naleśniki.

 

 

Smacznego

 

RYBA DUSZONA W PORACH I JABŁKU
Autor: fiolka1312 | Kategorie: ryby 
Tagi: por   miruna   dorsz   jabłko  
30 marca 2019, 15:29

 

SKŁADNIKI : 

1 duży płat ryby 

4-5 jabłek

1 czerwona cebula

1 duży por (dolna część )

oliwa z oliwek 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, curry, czosnek granulowany

 

WYKONANIE

 

                   

Rybę myjemy, kroimy na 3-4 części i posypujemy przyprawami. Jabłka, cebulę i pora obieramy i kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek,  wkadamy warzywa i posypujemy delikatnie solą. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Wkładamy rybę. Dusimy ok 10 minut.

Rybę podałam z zapiekanymi ziemniakami i kapustą kiszoną (solo)

 

Smacznego

 

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z MOZZARELLĄ
Autor: fiolka1312 | Kategorie: ziemniaki 
Tagi: pieczarki   ziemniaki   mozarella  
30 marca 2019, 15:04

 

SKŁADNIKI : 

4 duże ziemniaki

1 cebula

4 pieczarki

1 op. mozzarelli

garść żurawiny

oliwa z oliwek

masło (własne)

PRZYPRAWY: sól kłodawska, pieprz ziołowy, czosnek granulowany

 

WYKONANIE

 

 

           

Ziemniaki kroimy w szerz ,tak aby nie przeciąć do końca.Smarujemy je oliwą z oliwek. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, nie za grube nie za cienkine. Wkładamy w ziemniaki, posypujemy przyprawami. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Układamy ziemniaki w naczyniu żaroodpornym,posypujemy pokrojoną cebulą i żurawiną. Kładziemy na tym wszystkim po łyżeczce masła. Podlewamy troszkę wodą(tak aby dno było zalane.) Pieczemy w nagrzanym do 180 st.C piekarniku przez 40 minut. Mozzarellę kroimy w plastry. Otwieramy piekarnik i kładziemy ser na ziemniaki. Zapiekamy jeszcze 5 minut.

 

Smacznego

 

SPAGHETTI WARZYWNE
Autor: fiolka1312 | Kategorie: sos 
Tagi: szybkowar   makaron   warzywa   spaghetti  
28 marca 2019, 22:21

 

 

SKŁADNIKI : 

8 pieczarek 

1 papryka 

1 cebula 

4-5 ząbków czosnku 

przecier pomidorowy 

makaron spaghetti 

oliwa z oliwek do smażenia 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, kurkuma, zioła prowansalskie, sproszkowana pestka awokado

 

WYKONANIE 

 

 

Warzywa kroimy w małą kosteczkę. W szybkowarze rozgrzewamy oliwe z oliwek i podsmarzamy najpierw czosnek a później to samo robimy z cebulą, pieczarkami i papryką. Przyprawiamy do smaku. Dodajemy ok. 2 szklanki wody i 0,5 l przecieru pomidorowego. Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 5 minut. Podajemy z makaronem spaghetti.

 

Smacznego

KOTLETY SOJOWE Z SURÓWKĄ Z MARCHWI I POMARAŃCZY...
Autor: fiolka1312 | Kategorie: kotlety 
Tagi: kotlety sojowe  
27 marca 2019, 16:42

 

SKŁADNIKI : 

1 op. kotletów sojowych 

3 jajka 

1/2 szklanki płatków owsianych 

5-6 marchewek 

2 pomarańcze 

oliwa z oliwek do smażenia 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, curry, kurkuma ,szczypta sproszkowanej pestki awokado, czosnek granulowany, czubrica czerwona 

 

WYKONANIE

 

                          

 

Kotlety sojowe gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Jajka rozbijamy, dodajemy przyprawy (do smaku ) i płatki owsiane. Obtaczamy w tym kotlety i smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek. 

Marchew i pomarańcze ścieramy w maszynce (szatkownicą małą jarzynową ). Mieszamy. 

Podajemy z ziemniakami 

 

Smacznego 

ALA PIZZA Z ZIEMNIAKÓW
Autor: fiolka1312 | Kategorie: pizza 
Tagi: mozzarella   pizza   ziemniaki  
26 marca 2019, 16:34

 

SKLADNIKI : 

7-10 ziemniaków 

2 jajka 

2 cebule 

4-6 pieczarek 

1 marchew 

1 pietruszka 

kukurydza 

1-2 sery mozarella 

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 

pietruszka zielona 

Tłuszcz do wysmarowania blaszki i płatki owsiane 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, curry, kurkuma 

 

 

WYKONANIE 

 

                         

 

Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Marchew, pietruszke, cebulę i pieczarki ścieramy na jarzynowej tarce. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy pieczarki i cebulę. Doprawiamy solą.  Następnie dodajemy marchew i pietruszkę i dusimy razem ok. 5 minut. 

Do ziemniaków dodajemy jajka, kukurydzę, pietruszkę,mąkę, przyprawy i farsz. Wykładamy na blaszkę posmarowaną tłuszczem i wysypaną płatkami owsianymi, na płasko, tak żeby wyglądało jak pizza ( można też piec w szklanym, dużym naczyniu żaroodpornym ). Ser mozarella kroimy w plasterki i kładziemy na cieście. (wciskamy ) 

Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku  20 minut. Po tym czasie włączamy termoobieg i pieczemy 15 minut.

 

SMACZNEGO 

 

 

PASTA Z AWOKADO
Autor: fiolka1312 | Kategorie: pasta 
Tagi: cebula czerwona   jajko   awokado  
26 marca 2019, 15:39

 

SKŁADNIKI : 

awokado

3-4 jajka ugotowane na twardo 

2-3 ząbki czosnku 

1/2 cebuli czerwonej 

1/2 cytryny 

2 łyżki musztardy (własna) 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy 

 

WYKONANIE 

 

 

        

                                                

 

Awokado przekroić na pół , wyjąć pestkę za pomocą noża, obrać i przełożyć do miseczki. Dodać pokrojone jajka, cebulę i czosnek. Zbledować na gładką masę. 

Z połówki cytryny wycisnąć sok. Dolać do pasty. Dodać musztardę i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

 

Smacznego