KROKIETY Z ANDRUTÓW

SKŁADNIKI : 

1 paczka wafli andrutów (orkisz, bezglutenowe )

1 kg ziemniaków 

4 cebule

20 dag słoniny 

4 jajka

bułka tarta razowa 

WYKONANIE

Ziemniaki obieramy i gotujemy , odcedzamy i ubijamy tłuczkiem.

Słoninę kroimy w kosteczkę i smażymy na patelni.

Do usmażonych skwarków wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulę , posypujemy szczyptą soli i smażymy razem do miękkości.

Całość dodajemy do ubitych ziemniaków i mieszamy.

Masę ziemniaczaną wykładamy równomiernie na wafle i układamy jeden na drugim (czekamy aż wafle zmiękną) 

Kiedy wafle będą już wystarczająco miękkie , zwijamy każdy osobno w roladkę , spłaszczamy i kroimy na 3-4 kawałki.

Do jednego talerza wsypujemy bułkę tartą , a do drugiego jajka z ulubionymi przyprawami.

Obtaczamy nasze wafelko-krokiety w jajku i bułce i kładziemy na rozgrzany olej.

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

ps. najlepiej smakują z barszczykiem czerwonym 😊

Smacznego