Zupy

SKŁADNIKI : 

wytłoki z marchwi (ok 10 szt)+troszkę soku 

3 cebule 

2 ziemniaki 

3-4 żabki czosnku 

ok 3 cm imbiru 

0,5 l wywaru warzywnego 

1 łyżka soli kłodawskiej 

1/2 łyżeczki pieprzu 

1/2 łyżeczki curry 

smietana lub serek wiejski bio 

natka pietruszki 

olej kokosowy nierafinowany do smażenia 

WYKONANIE 

W szybkowarze rozgrzewamy olej i wrzucamy pociętą w plastry cebulę. 
Po chwili dodajemy pokrojony w krążki czosnek, podsmażamy chwilę i zalewamy wywarem. 
Dodajemy marchew, pokrojonego w kostkę ziemniaka i imbir starty na tarce. 
Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 10 minut. 
Blendujemy. 
Jesli zupa jest za gęsta, dolewamy troszkę wody. 
Wylewamy na talerz, dolewamy troszkę soku. Podajemy ze śmietaną i natką pietruszki.
Zupka świetnie smakuje z serkiem wiejskim zamiast śmietany. 

Smacznego 

SKŁADNIKI : 

1,5 szkl soczewicy czerwonej 

8 szkl wody

5 ząbków czosnku 

1 cebula duża

0,5 l passaty 

kawałek imbiru 

2 łyżeczki papryki słodkiej 

1 łyżka kurkumy

2 łyżeczki soli 

1 łyżka ostrej przyprawy 

1 łyżka miodu 

2-3 łyżki oleju słonecznikowego 

WYKONANIE 

Soczewicę płuczemy w naczyniu. 
W szybkowarze na oleju słonecznikowym podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka, następnie dokładamy wyciśnięty czosnek i imbir starty na tarce. 
Podsmażamy dosłownie minutkę. 
Soczewicę wsypujemy do garnka , zalewamy wodą, dodajemy przyprawy, miód , passatę i gotujemy pod ciśnieniem 10 minut. 
Po tym czasie otwieramy szybkowar  i blendujemy zupę. 
Wylewamy do miseczek , dodajemy 2-3 łyżki mleka kokosowego i 2-3 łyżki podprażonej dyni 

Ja osobiście do smaku posypuje zupę płatkami drożdżowymi nieaktywnymi 😊

Smacznego

SKŁADNIKI : 

3 kalarepy

1 por

śmietana

2 łyżki tłuszczu

1 łyżeczka kurkumy , soli , czosnku granulowanego 

szczypta wędzonej sproszkowanej papryki

makaron ulubiony (świderki,muszelki,wstążki,nitki)

WYKONANIE

Kalarepę ścieramy na tarce, pora kroimy w plasterki. 

Wszystko razem podsmażamy chwilę na tłuszczu.

Zalewamy warzywa wodą tyle , żeby je zakryło  , dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem 10 minut. Następnie blendujemy całość.

Dosalamy zupę do smaku a jeśli jest za gęsta, dolewamy wody.

Makaron gotujemy w osobnym garnku.

Do nałożonej na talerz zupy nakładamy łyżkę smietany i makaron.

Smacznego

SKŁADNIKI:

2 marchewki

1 pietruszka korzeń

1/2 selera korzeń

1 cebula

kawałek pora

3 ziemniaki

10 dag kaszy jaglanej

1 łyżeczka zmielonej kozieradki

sól , pieprz do smaku

ok 2 i 1/2 l wody

1 łyżka tłuszczu do podsmażenia

natka pietruszki (opcjonalnie)

WYKONANIE

Warzywa kroimy w kosteczkę, pora tniemy na kawałki. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę i delikatnie podsmażamy. 

Następnie dodajemy marchewkę, selera i pietruszkę. Podsmażamy chwilkę.

Dodajemy resztę warzyw, przyprawy,wodę i zamykamy szybkowar.

Gotujemy pod ciśnieniem 5 minut.

Podajemy z pokrojną natką pietruszki i najlepiej własnoręcznie zrobionym chlebkiem :)

Smacznego

SKŁADNIKI : 

30-40 dag pieczarek

0,5 kg ziemniaków

1 marchewka 

1 cebula

1 pietruszka

kawałek selera

kawałek pora

pietruszka zielona

śmietana

łyżka soli , łyżeczka kurkumy , pieprz

łyżka smalcu

WYKONANIE

W szybkowarze rozpuszczamy łyżkę smalcu.

Cebulę kroimy w kosteczkę i wyrzucamy do garnka. Podsmażamy chwilę.

Pieczarki obieramy i kroimy w plastry , wrzucamy do garnka i podsmażamy chwilę.

Reszte warzyw obieramy i kroimy w kostkę, krążki. Wrzucamy do garnka , zalewamy ok litrem wody , wsypujemy przyprawy i zamykamy garnek.

Gotujemy pod ciśnieniem 8 minut.

Nalewamy do talerzy , posypujemy pietruszką i zabielamy łyżką śmietany. Przyprawiamy do smaku pieprzem.

Smacznego

SKŁADNIKI :

1 brokuł

1 korzeń pietruszki 

1 marchewka 

1 cebula 

1 jabłko

5 ziemniaków 

kawałek selera 

kawałek pora 

troszkę pietruszki zielonej 

3 liście laurowe, 3 ziela angielskie 

szczypta kurkumy, gałki muszkatołowej 

1 łużka soli kłodawskiej 

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego 

2 garści ziaren słonecznika i dyni 

WYKONANIE 

Brokuła kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do zimnej osolonej wody i płuczemy chwilę.

Wszystkie warzywa obieramy,kroimy na kawałki i wrzucamy do szybkowaru, łącznie z przyprawami i jabłkiem. Zalewamy wodą do poziomu warzyw, zamykamy i gotujemy pod ciśnieniem 8 minut. 

Po otwarciu, wyjmujemy liść, ziele, cebulęa i odlewamy miseczke wody z zupy. Resztę blendujemy. W razie potrzeby dolewamy wody.

Ziarna prażymy na suchej patelce.

Opcjonalnie możemy dodać łyżeczkę oleju z czarnuszki i mleczka kokosowego.

Smacznego 

SKŁADNIKI : 

2 pęczki botwinki 

1 marchewka

1 pietruszka 

5 ziemniaków

kawałek selera 

1 cebula czerwona 

kilka jajek 

1 łyżeczka witaminy C w proszku (kwasku cytrynowego)

sól ,pieprz 

śmietana 

WYKONANIE 

Botwinkę myjemy, buraczki obieramy ze skórki i kroimy w paski, kostkę. wrzucamy do szybkowaru. Dodajemy warzywa pokrojone w kostkę i całą cebulę. Zalewamy wodą do poziomu warzyw i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 8 minut. Po otwarciu szybkowaru dodajemy śmietanę. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo. 

Kwiatuszki z własnego ogródka ;)

Smacznego

SKŁADNIKI : 

duży pęczek szczawiu 

1 cebula czerwona 

5-6 ziemniaków 

kawałek pora 

kawałek selera 

1 marchewka 

1 pietruszka 

kilka jajek 

śmietana 

1 łyżka płaska soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki witaminy C

WYKONANIE 

Warzywa obieramy kroimyn w kostkę, cebulę i pora dajemy w całości. Szczaw myjemy i kroimy na grubsze paski. Całość zalewamy wodą do poziomu warzyw, dodajemy sól, pieprz i witaminę C (ewentualnie kwasek cytrynowy, sok z 1 cytryny). Zamykamy w szybkowarze i gotujemy pod ciśnieniem 8 minut. Po tym czasie otwieramy garczek i dodajemy śmietanę. 

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i dodajemy do zupy.

Smacznego  

SKŁADNIKI : 

0,5 kg. boczniaków 

3 marchewki 

1 pietruszka 

2 małe czerwone cebule 

kawałek selera 

3-4 liście laurowe 

4-5 ziela angielskie 

2 ząbki czosnku 

smalec do smażenia

opcjonalnie passata pomidorowa

PRZYPRAWY : papryka ostra,słodka, majeranek, sól kłodawska, pieprz czarny, majeranek, przyprawa do flaków

WYKONANIE 

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w podłużne paski. Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. W szybkowarze rozgrzewamy smalec i dusimy ok. 5 minut wszystkie składniki. Następnie ndodajemy przyprawy (do smaku), zamykamy sybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 12 minut. 

Jeśli ktoś lubi gęste flaki, może zaprawić mąką żytnią :)

Smacznego

SKŁADNIKI : 

1/2 kapusty białej 

1 cebula czerwona 

2-4 ząbki czosnku 

1 marchewka 

kawałek selera 

1 pietruszka 

przecier pomidorowy 

2 szklanki ryżu 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, majeranek, bazylia, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe, czosnek granulowany, kurkuma

WYKONANIE 

Kapustę poszatkować (bez głębia). Warzywa obieramy i kroimy na krążki, kostki (jak kto woli),dodajemy przypraway (do smaku),przecier i zalewamy wodą do poziomu kapusty. Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 20 minut. W międzyczasie w osobnym garnku gotujemy ryż. Gdy będzie gotowy ,dodajemy do zupy. Opcjonalnie można dodać śmietany.

Smacznego  

SKŁADNIKI : 

3 marchewki 

1 pietruszka 

1 mały seler 

1 cebula 

kawałek pora 

troszkę natki selera 

troszkę natki pietruszki 

2 łyżki oliwy z oliwek 

sól , pieprz do smaku 

WYKONANIE 

Warzywa obieramy i wkładamy do szybkowaru. Zalewamy wodą (tyle ile chcemy ). Dodajemy przyprawy i  oliwę z oliwek. Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 8 minut. Podajemy z ulubionym makaronem. 

Smacznego 

SKŁASNIKI : 

0,5 kg. kapusty kiszonej 

4 ziemniaki

marchewka

pietruszka

por

cebula

PRZYPRAWY : sól, pieprz ziołowy, sproszkowana pestka awokado, sproszkowana papryka słodka wędzona, majeranek

WYKONANIE

Do szybkowaru wkładamy kapuste, pokrojone w kostkę ziemniaki, włoszczyznę i przyprawy. Wlewamy ok. 2 litry wody. Zamykamy naczynie i gotujemy pod ciśnieniem 15 minut. 

Podajemy z chlebkiem żytnim-razowym ... oczywiście 

Smacznego

SKLADNIKI : 

0,5 l żurku naturalnego 

2 marchewki

1 pietruszka 

Kawałek selera 

Kawałek pora 

1 cebula 

3-4 ząbki czosnku 

Łyżka chrzanu 

Śmietana 

Jajka

Ziemniaki 

PRZYPRAWY : sól, pieprz ziołowy,  3 ziela angielskie, 2 listki laurowe, łyżeczka majeranku 

WYKONANIE

Warzywa obrać ,przekroic na pół i wrzucić do szybkowaru. Wlać żurek, 1,5l wody, chrzan i przyprawy. Zamknąć szybkowar i gotować pod ciśnieniem 8 minut. W międzyczasie ugotować jajka i ziemniaki. Do ugotowanego żurku dodać śmietanę. Podawać z jajkiem i ziemniakami.

Smacznego 

SKŁADNIKI : 

 1 dynia piżmowa

1 cebula czerwona

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki suszonej mięty (może być taka z torebeczki herbaty)

1/4 łyżeczki mielonego chili

1 szklanka czerwonej soczewicy

1 1/2 litra wody (tyle , żeby dobrze zakryło składniki w garnku)

1 szklanka przecieru pomidorowego 

1 łyżeczka soli

garść słonecznika 

garść dyni 

WYKONANIE

 Cebulę  obrac i pokroić w dużą kostkę.  Dynię pozbawić pestek i również pokroić w kostkę. W szybkowarze rozpuścić olej kokosowy i wrzucić warzywa. Smażyć 5  minut. Soczewicę dokładnie wypłukać pod wodą ,dodać do warzyw wraz z wszystkimi przyprawami. Wlać wodę i zamknąć szybkowar. Gotować pod ciśnieniem 12  minut. Po tym czasie otworzyć szybkowar, dodać przecier pomidorowy i zblendować. Podawać z suszoną miętą i ziarnami słonecznika i dyni.

Fajnie smakuje z kluskami z palcem lub grzankami z chleba żytniego 

Smacznego