Sos

SKŁADNIKI : 

dowolna ilość pomidorów ( u mnie 3 kg)

duża garść bazylii świeżej

sól, pieprz (opcjonalnie łyżka miodu)

WYKONANIE

Pomidory wrzucamy do wrzątku i czekamy, aż skórka zacznie odchodzić.

Odcinamy górną, twardą część pomidora a resztę  wrzucamy do blendera. Dodajemy bazylię, przyprawy i miód.

Blendujemy na gładką masę.

Wylewamy przecier do garnka i  gotujemy na malutkim ogniu ok godzinki, aż cześć wody odparuje a całość zgęstnieje. 

Po tym czasie przelewamy pomidorki do szklanych butelek, słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem. 

Po 20-30 minutach odwaracamy naczynia i gotowe.

Smacznego

SKŁADNIKI:

0,5 kg wiśni (bez pestek)

1 szklanka wody

1 płaska łyżeczka kwasu askorbinianowego 

   ( sok z połówki cytryny )

3-4 łyżki miodu 

3-4 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE

Wiśnie myjemy ,drylujemy i wkładamy do garnka. Miażdżymy tłuczkiem do ziemniaków i zalewamy wodą. Dodajemy miód i gotujemy ok.30 minut. Dodajemy kwas lub sok z cytryny.

Mąkę ziemniaczaną mieszamy z 1/4 szklanki wody i wlewamy do gotujących się wiśni. Doprowadzamy do konsystencji kiślu i zlewamy do słoików. Słoiki zakręcamy i stawiamy do góry dnem aby się zakonserwowały. 

Można również konserwować we wrzątku 15 minut.

Smacznego

SKŁADNIKI : 

8 pieczarek 

1 papryka 

1 cebula 

4-5 ząbków czosnku 

przecier pomidorowy 

makaron spaghetti 

oliwa z oliwek do smażenia 

PRZYPRAWY : sól kłodawska, pieprz ziołowy, kurkuma, zioła prowansalskie, sproszkowana pestka awokado

WYKONANIE 

Warzywa kroimy w małą kosteczkę. W szybkowarze rozgrzewamy oliwe z oliwek i podsmarzamy najpierw czosnek a później to samo robimy z cebulą, pieczarkami i papryką. Przyprawiamy do smaku. Dodajemy ok. 2 szklanki wody i 0,5 l przecieru pomidorowego. Zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 5 minut. Podajemy z makaronem spaghetti.

Smacznego

SKŁADNIKI : 

5 łyżek gorczycy 

5 łyżek octu jabłkowgo (własny)

2 łyżki miodu 

pół szklanki wody

szczypta soli

WYKONANIE 

Gorczycę zalać wodą z dodatkiem octu jabłkowego i odstawić na mniej więcej 24 godziny. Po tym czasie gorczycę odcedzić, dodać miód oraz sól i zblendować. Przełożyć do szklanego słoiczka i włożyć do lodówki.

Smacznego

SKŁADNIKI : 

1 papryka

2 cebule

2 duże pieczarki (4-5 małych)

4-5 ząbków czosnku

0,5l przecieru pomidorowego

1 łyżka miodu

oliwa z oliwek

1l wody

natka pietruszki 

PRZYPRAWY : sól, pieprz ziołowy, czubrica czerwona

WYKONANIE

Warzywa obrać i pokroić w kostkę. W szybkowarze rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić czosnek i chwilkę podsmarzyć. Dodoać resztę warzyw i smarzyć jeszcze chwilę. Wlać wodę, przecier pomidorowy, dodać miód i przyprawy. Zamknąć szybkowar i gotować pod ciśnieniem 10 minut.

Podawać z kaszą gryczaną, ziemniakami i ulubionymi dodatkami.

Smacznego