OPONKI Z BANANA

SKŁADNIKI

60-70 dag mąki orkiszowej eko

1 dojrzały banan

1 opakowanie sychych drożdży

10 dag fruktozy ( cukru )

200 ml mleka eko 

3-4 kieliszki oleju słonecznikowego (100 ml)

smalec do smażenia

WYKONANIE

Do podgrzanego mleka dodajemy opakowanie drożdży i cukier. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

Do misy miksera wsypujemy mąkę, dodajemy zblendowanego babana, olej, mleko i zagniatamy ciasto.

(ciasto powinno mieć konsystencję ciastoliny  i nie powinno kleić się do rąk. Jeśli będzie za rzadkie, dodajemy mąkę)

Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

(ja wstawiam do zimnego, niegrzanego piekarnika i zamykam drzwiczki)

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i dzielimy na kawałki. Wałkujemy na ok  1,5 cm placki i wykrawamy oponki.

Odkładamy na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

(stolnicę zamiast posypywać mąką, smaruję olejem i dzięki temu mąka nie pali się podczas smażenia)

Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obydwu stron.

Posypujemy zmieloną fruktozą (cukrem pudrem)

Smacznego